Почему вино делают только в некоторых регионах, если виноград растет повсюду?

Вопиющая несправедливость, которой, как и всему на свете,  есть свое объяснение.

Вино

Одна из главных причин – солнечный свет. Он питает процесс фотосинтеза в растении, вследствие которого в винограде и образуется сахар, который, в конечном итоге, и превратится в алкоголь. К примеру, в долине Напа большое количество солнечного света в период плодоношения приводит к избытку сахара по сравнению с другими винными регионами.

Слишком мало солнечного света – и виноградная лоза уже не вырастет. Кроме того, если зима выдастся слишком холодной, то виноградники могут ее попросту не пережить.

Существует и противоположная проблема. Если солнечного света чересчур много, то виноград может засохнуть. Для устранения этой причины требуется либо хорошее орошение (которое разрешено в США, но запрещено во многих регионах Европы) либо достаточное количество осадков в виде дождя.

Есть и другие факторы. Такие, как качество почвы. Чтобы корни лозы могли правильно поглощать воду.

Виноград достаточно вынослив сам по себе, но чтобы приготовить из него хорошее вино, вам необходимо соблюсти все факторы для его благополучного вызревания.

Читайте также: