Почему употребление разных видов алкоголя приводит к разным ощущениям и последствиям?

Так ведь они же разные, скажете вы. Но все не так просто.

Разные виды алкоголя

Пьете ли вы пиво, водку или вино – все это этанол. Но! Очевидно, что если вы выпьете 5 стопок водки, а ваш друг выпьет 5 стопок пива, то в равном по объему количестве алкоголя содержание этанола будет разниться и в водке его, несомненно, будет больше. Отсюда и разница в ощущениях и степени опьянения.

Ну и, конечно, сивушное масло – побочный продукт спиртового брожения, содержащийся в любом алкогольном напитке. Во многом именно он определяет вкус, запах, цвет напитка и силу похмелья. Избыточное количество сивушных масел вызывает интоксикацию организма, отравление, сильное похмелье.

На состав и концентрацию сивушных масел влияют: сырье, вид дрожжей, температура брожения и технология приготовления (дистилляция, ректификация или отсутствие перегонки).

Читайте также: