Почему мышцы болят только через сутки после тренировки, а не сразу?

Это называется отсроченной мышечной болью (крепатура).

Существует три версии ответа на этот вопрос:

1. Боль обусловлена микротравмами и разрушением мышечных волокон от упражнения. После этого мышцы восстанавливаются и крепнут.
2. Накопление молочной кислоты, из-за которой мышцами словно тяжело “пользоваться”. Проявляется как раз спустя сутки.
3. Повреждение фермента, который наносит ущерб мышцам с задержкой (те самые 24 часа).

Однако.

1. Полученные травмы обычно сразу же начинают болеть.
2. Накопления молочной кислоты не происходит.
3. Не доказано.

Наверняка вы замечали, что если делаете упражнение, к которому привыкли, пару раз в неделю, то мышцы после него не болят, даже при условии увеличения веса. Стоит сделать перерыв и мышцы снова заноют.  В связи с этим, стоит заметить, что боль, сама по себе, не обязательно является результатом какой-либо травмы. Как правило, это результат химических изменений, которые мозг решает интерпретировать как боль, тем самым, подавая вам сигнал, что что-то не в порядке. Мозг либо отключает боль, либо усиливает ее, в зависимости от полученного ущерба.

Чтобы ответить на поставленный вопрос: пока точно не установлено, почему мышцы болят только по прошествии суток после занятий.